Domaine Charbonnier (Touraine) – Le Vin Ligérien n°1

Le vin, rien que le vin. Foi de Charbonnier ! « Parfois, on peut se poser la question de savoir si le goût du fût de chêne ne sert pas d’écran de fumée à certains pour masquer l’absence de goût du fruit…» Assis sur le fauteuil du point de vente de la Cossaie, à deux pas de Châteauvieux (Indre), Stéphane Charbonnier savoure son dernier sauvignon, tandis qu’il formule l’interrogation. Sans aller plus loin dans le débat. Histoire, au passage, de relayer la conviction de la maison : le fruit et le goût originel du nectar des vignes. […]

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