Entrées par morgan.helene@gmail.com

Interloire mobilisée pour un vignoble durable

Interloire lance le signal de la mobilisation vers un vignoble de Loire durable.  L’interprofession répond ainsi aux exigences des Etats Généraux de l’Alimentation. Entretien avec Jean-Martin Dutour, son président.   Lors de sa dernière assemblée générale, Interloire a lancé une réflexion autour de la viticulture durable. Pourquoi l’interprofession s’intéresse-t-elle aujourd’hui au développement durable ? «  Parce qu’on […]

Famille Lieubeau (Muscadet) – Le Vin Ligérien n°25

La tribu Lieubeau, c’est d’abord un ancêtre, dont la trace remonte jusqu’à 1816. La date fondatrice a donné son nom à une cuvée de bulles, et l’agrandissement de l’acte de naissance trône dans le caveau. Voilà pour le volet patrimonial du domaine. Deux cent-cinquante ans et des pieds de vignes plus tard, Chantal et Pierre […]

Stéphane et Vincent Perraud (Muscadet) – Le Vin Ligérien n°25

Le vigneron du Muscadet est rarement frondeur. Besogneux, il travaille sa terre avec patience et abnégation, attendant des jours meilleurs… Mais, pour modestes qu’ils soient, les chais nantais voient parfois naître des petits entêtements qui deviennent des combats, jusqu’à se transformer en engagement d’une vie…[…] Vous souhaitez télécharger l’intégralité du contenu ? Télécharger au format […]

Château de Fosse-Sèche (Saumur) – Le Vin Ligérien n°25

Guillaume et Adrien Pire se sont construit leur destin dans les pas d’une vie parentale bien loin des vignobles de Loire puisque c’est d’abord en Belgique que se trouvent leurs racines avant de puiser leur énergie dans une aventure familiale, en Afrique de l’ouest. Là où leur père, Baudouin, ingénieur agronome, a tracé son sillon […]

Dominique Joseph (Saumur Champigny) – Le Vin Ligérien n°25

Dans la salle de dégustation de la rue des Rogelins, Dominique Joseph sait d’abord exprimer son sens de l’écoute. Lorsque les touristes, les visiteurs, les clients le consultent, le patron du Petit Saint-Vincent donne, dans un premier temps, l’impression de prendre le pouls de son interlocuteur. Percevoir son attente, définir ses besoins, cerner les tempéraments […]

Fiona Beeston (Chinon) – Le Vin Ligérien n°25

Si les paysages de Loire sont parcourus par des tempéraments et des personnalités contenus dans un panel aussi subtil et varié, alors Fiona Beeston s’inscrit en plein dans ce tableau de saveurs uniques. Son patronyme, déjà, résonne à l’oreille comme une saveur doucement anglicisée, trace de ses racines londoniennes, mais pas seulement. Née au Liban […]

Dominique Allias (Vouvray) – Le Vin Ligérien n°25

En haut d’une délicieuse vallée, nommée la Vallée Coquette, à cause de ses sinuosités, de ses courbes qui renaissent à chaque pas, et paraissent plus belles à mesure que l’on s’y avance, soit qu’on en monte ou qu’on en descende le joyeux cours… » Laissons là Honoré de Balzac et la lecture de L’illustre Gaudissart […]

Jean-Claude Labaille (Sancerre) – Le Vin Ligérien n°25

D’évidence, l’homme a une passion, et elle se concentre autour d’un ballon aux rebonds par définition toujours inattendus : le rugby. Le visiteur à l’écart de cette information ne tarderait pas à compenser cette lacune en poussant la porte du coeur du domaine Thomas-Labaille à Chavignol. Sitôt la porte d’entrée ouverte, les photos couleurs, protégées […]